این دسته از کانتر تاپینگها بهطور خاص برای واحدهای غذایی کوچک طراحی شدهاند. ساندویچیها، کافههای محلی، فودتراکها و کیوسکهای مواد غذایی از اصلیترین مخاطبان این ظرفیت هستند. با وجود فضای محدود، این دستگاهها امکان نگهداری چند ماده پایه مانند سبزیجات، پنیر، سس و گوشت پختهشده را فراهم میکنند.
مصرف برق پایین، ابعاد فشرده و قابلیت نصب آسان در فضاهای کوچک از مزیتهای کلیدی این گروه محسوب میشوند. همچنین برای کسبوکارهایی که تنوع مواد اولیه آنها محدود است یا فضای فیزیکی زیادی ندارند، این مدلها گزینهای اقتصادی و کارآمد بهشمار میروند
کانتر تاپینگهای متوسط با ظرفیت ۷ تا ۱۰ لگن، مناسب رستورانهای با حجم کار متوسط و فستفودهای پرتردد هستند. این دستگاهها امکان نگهداری همزمان چندین ماده متنوع مانند انواع گوشت، سبزیجات، حبوبات، و افزودنیها را فراهم میکنند.
تعادل میان حجم ذخیرهسازی، مصرف انرژی و اشغال فضا باعث شده تا این مدلها بهعنوان استاندارد پرکاربرد در آشپزخانههای صنعتی شناخته شوند. همچنین طراحی داخلی این مدلها اغلب با امکان شخصیسازی در نوع و چینش لگنها همراه است، که بهرهوری و سرعت سرو را بهطور قابل توجهی افزایش میدهد. مدلهای این رده، پاسخگوی اکثر نیازهای حرفهای آشپزخانهها هستند و برای بسیاری از پروژهها، انتخاب اول محسوب میشوند.
این دسته از کانتر تاپینگها برای مراکز بزرگ، خطوط تولید غذا و آشپزخانههایی با منوی گسترده طراحی شدهاند. تعداد لگن بالا، امکان جداسازی دقیق انواع مواد غذایی و افزودنیها را فراهم میسازد. در رستورانهای زنجیرهای، مراکز تهیه غذا، شرکتهای پیمانکاری بزرگ و هتلها، این مدلها بیشترین کارایی را دارند.
با توجه به ابعاد بزرگ، این دستگاهها نیازمند فضای نصب مناسب، برق صنعتی و تهویه قویتر هستند. برخی مدلها حتی قابلیت اتصال به سیستم مدیریت دما یا نگهداری همزمان گرم و سرد را دارند. در پروژههایی با حجم بالای سرو غذا، این مدلها بهعنوان ابزار حیاتی خط آمادهسازی شناخته میشوند و نقش مهمی در افزایش بهرهوری کلی آشپزخانه ایفا میکنند.
